三文鱼有寄生虫，其体内一样平常会含有异尖线虫，要是生吃的话，大概会沾染寄生虫。于是，发起各人不要过多生吃三文鱼。要是要吃，最佳将三文鱼通过冷冻的方法清除部门寄生虫，再用些浓度很高的白酒来浸泡至少十分钟以上，如许才气到达完整清除寄生虫的目标。
1、三文鱼中含有许多的虾青素，这是一种抗氧化本领极强的物资。无非，此物资在经由高温加工，极为容易挥发掉，要是炒熟大概煮熟，都会让它丧失本来的抗氧化功效，于是生吃三文鱼，可以吸取虾青素，延缓身材朽迈。
2、三文鱼之中还含有大量的不饱和脂肪酸，这种物资对于人体是无比好益处的，要是经由高温加工，不饱和脂肪酸会被侵害失，于是许多人都会选择生吃三文鱼，如许营养价值更高，可以或许使三文鱼之中的营养物质完备地保存下来。
3、三文鱼之中的营养物质，都是可以直接经由肠胃被人体吸取的，无需加工处置惩罚。从大海内里捞上来的三文鱼，都会被快速举行低温处置惩罚，如许就根本可以将其体内的寄生虫清除失，其肉质有保障。于是，三文鱼可以生吃。
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