牛轧糖配方

对付爱吃甜食的人来讲，牛轧糖俨然已经成为了他们无比喜好的一种美食。在制作牛轧糖的时间，可以依据本身的口胃放入差别的调料。比方喜好吃巧克力的人就可以制作巧克力牛轧糖，而喜好吃抹茶味道的人也可以制作出抹茶牛轧糖。由于表面售卖的牛扎糖代价一样平常都较为昂贵，以是各人也可以学习到在家中制作牛扎糖的小配方。

牛扎糖制作起来很简朴，而且原材料都是一些常见的，比方花生、黄油、奶粉等等都是随意甚么超市都能买到的，制作方法也不必要甚么的高峻上的仪器，很适宜在家没事就能想做就做的小伙伴。

质料：花生(要许多，由于花生是牛扎糖的重要质料)、黄油、棉花糖、奶粉

做法：

1、筹备花生，要是是买的没有去皮的花生，就先把花生放到烤箱里举行烘烤，大概10分钟摆布，时间也不肯定，小编是依据本身家里的那种烤箱来定的，不同样的烤箱大概时间上不太同样，也可以利用那种可以旋转的微波炉打，横竖目标便是让花生的水份脱去，然后如许花生皮就天然的就会脱落。

2、脱好水的花生米就利用筛子把花生皮筛去，然后用洁净的布包住，利用锤子把花生米锤碎，也可以直接整颗花生米制作，然而小编本身喜好把花生米锤碎，以为如许口感更好，然后备用。

3、然后，把锅放到灶上，小火热锅，等锅热了就把黄油倒进去熔化，等黄油熔化的差不多就倒进去棉花糖。

4、棉花糖要不停翻炒，而且火要不停维持小火，否则棉花糖会糊失，如许做出来的牛扎糖既不悦目，也不好吃。

这里棉花糖要炒久一点，肯定要包管棉花糖是完整熔化了的，否则做出来的牛扎糖就会太软。

也可以不消棉花糖，而是本身炒糖，然而谁人历程对比贫苦，轻微提一下：水+白砂糖+麦芽糖+少量盐小火煮至135度以上，一样平常我煮到140度，约莫20-30分钟，这个历程中要一种搅拌，否则就会温度不匀称，牛扎糖就会太软了。

5、棉花糖大概一种要炒10分钟摆布，历程很漫长要耐烦。

6、等棉花糖炒的差不多就可以参加奶粉，然后便是一种搅拌，要搅拌匀称，约莫5分钟摆布就好了，具体情况视棉花糖与奶粉的交融环境。

7、然后，便是把花生碎到进锅内连续搅拌，照旧要搅拌匀称，搅拌匀称之后就把牛扎糖舀出来放到一张油纸上大概不沾烤盘里定型放凉，不消放到冰箱里，否则很容易受潮，就在对比低的室温下安排便可，要是炎天可以开空调，维持一个凉快的温度就好了。

8、等牛扎糖温度降下来就可以切造型，然后报上包装了。

9、在加花生的时间，还可以依据口胃加其他的，比方干玫瑰花瓣、黑芝麻、蔓越莓等等都是可以的。

牛扎糖制作起来真的比较简单，家里有小朋友喜好吃糖，你又耽心表面的不宁静就可以本身动手制作，即好吃又悦目。