鳗鱼是一种无比受欢迎的海产品，由于鳗鱼富含很多种营养元素，以是鳗鱼对比常见于人们的饭桌上，鳗鱼富含蛋白质，氨基酸，钙质等营养元素，鳗鱼可以补血，对于人体衰弱的环境可以得到改进，鳗鱼可以改进委顿，还可以祛湿，对于肺结核症状有所改善，鳗鱼除了这些另有许多作用，鳗鱼的作用有哪些？接下来咱们来看看吧。
鳗鱼肉含有富厚的优质卵白以及种种人体必须的氨基酸。拥有补虚养血、祛湿、抗痨等效用，是久病、衰弱、血虚、肺结核等病人的优良营养品。
鳗鱼含富厚的维生素A、维生素E，对付防备目力退化、掩护肝脏、规复精神有很大益处。鳗的肝脏含有富厚的维生素A,是夜瞽者的优质食物。
鳗鱼是富含钙质的水产品，时常食用，能使血钙值有所增加，使身材强健。
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油身分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA以及EPA被证明有防备心血管疾病的首要作用。
鳗鱼的皮、肉都含有富厚的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓朽迈，故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼体内含有一种很有数的西河洛克卵白，拥有优良的强精干肾的效用，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
体虚虚弱、血虚、肺结核、神经衰弱者。
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