鳗鱼是一种生存在海洋的生物，它有很高的营养价值，以是日本对于它的捕捞水平是很大的。海鳗鱼重要含有多种矿物质，对于咱们补肾养血、祛湿以及医治肺结核等顽固疾病有很大的作用，以是各人可以在平常适量的食用一些海鳗鱼。下面就让咱们一起来相识一下海鳗鱼的做法是怎么样的吧。
对付海鳗鱼这种营养价值对比高的鱼类，咱们要对于它的制作方法有肯定的了解，如许才可以或许在生活中更好的去应用海鳗鱼的营养价值，以是发起各人可以好好来学习一下海鳗鱼的做法。
1.鳗鱼富含多种营养成分，拥有补虚养血、祛湿、抗痨等效用，是久病、衰弱、血虚、肺结核等病人的优良营养品;
2.鳗鲡体内含有一种很有数的西河洛克卵白，拥有优良的强精干肾的效用，是年轻夫妇、中老年人的保健食品;
3.鳗是富含钙质的水产品，时常食用，能使血钙值有所增加，使身材强健;
4.鳗的肝脏含有富厚的维生素A，是夜瞽者的优质食物。
1选购一条活的河鳗大概海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净粘液。
2从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，打开剖成鳗鲞;再分段切成几大片。
3调制腌制料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量，放一块儿调成汁，将鳗鱼片浸泡在料汁中，放几片生姜片，腌制3-4个小时。
4将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来，防备在蒸烤历程中弯曲变形，维持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子，放几片生姜片以及香叶，上屉隔水大火蒸至八分熟，约需8分钟;掏出备用。
5将腌制的汤汁加之蒸鳗鱼时蒸出来的汤汁在锅里烧开，参加1汤匙麻油，1汤匙辣椒酱，少量白糖味精;用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍，将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里，在鳗鱼片底下铺一层洋葱圈，送入烤箱，上下火210度烤6-8分钟后掏出，再刷一遍蜂蜜，撒一点白芝麻，连续送入烤箱180-200度烤10-12分钟至光彩红亮便可出炉。装盘前将竹签抽掉。(微波炉也可以用烘烤方法，详细烘烤时间依据品牌差别，可自行掌握时间)。
依据文章对海鳗鱼做法的先容，信赖你们应该可以在生活中本身去制作海鳗鱼了吧。要是你们还没有吃过海鳗鱼，咱们发起各人可以去大超市购置一些海鳗鱼来实验一下，依据你们平常处置惩罚鱼类的要领大概随着文章的做法来制作海鳗鱼。
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