红豆拥有很好的营养价值，用来煮粥是最平凡的做法，无非有人表现红豆煮出来的汤是绿色的，这是怎么回事呢？一样平常红豆煮的汤或者粥应该赤色的，要是是绿色的话与所利用的水有关。据相识，用平凡的自来水煮红豆时汤会有点发绿色，并且用纯净水煮就不会发绿色了，这与水中含有的物资产生反映有关。
这以及利用的水体有关。用自来水煮红豆粥会酿成绿色，而桶装水则不会。
用自来水煮红豆粥熬出来是绿色的，缘故原由是水中残留的氯气以及铁产生了化学反应，天生了“二价”的铁离子，而“二价铁离子”是呈绿色的，而在桶装纯净水中，不会残留氯气，不会以及铁产生化学反应，以是不会变绿。
营养师指出，人体自身有留钾排钠的机制，红豆是高钾食品，加之富厚的纤维，能资助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还哄传百般煮红豆水的要领，但饮用前，专家先帮你排除几个盲点：
1、每一个人都实用红豆水?红豆水对因口味重、压力或者排便不顺引起的水肿更有用。疾病引起的水肿患者要尤其细致节制水的摄入。譬如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功效失调，喝进去的水排不出去，反而加剧身材包袱，不发起饮用红豆水。别的，红豆水只管即便热饮，不然会延缓代谢。
2、煮红豆水该用甚么豆?红豆古名赤小豆，也有人说二者是差别品种，到底哪一种好?红豆与赤小豆分属差别品种。赤小豆在中医里属药材，表面较一样平常红豆修长，偏暗紫色，常有人将二者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一样平常红豆也有利水的效用。
3、太瘦的人不适宜吃红豆或者喝红豆水?利水不即是脱水。红豆尽管有利尿功效，但不至于像利尿剂同样，引起脱水或者口干舌燥。
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